Produits locaux et circuits courts

Le chef de cuisine Christophe COLLET sélectionne rigoureusement les matières premières qu'il utilise en valorisant les circuits courts en utilisant les produits locaux de notre territoire et ainsi : 

- garantir la fraîcheur et la qualité des produits
- respecter la saisonnalité des produits
- limiter l'impact environnemental 
- favoriser le tissu économique local 
- mieux connaître les producteurs

Nos fournisseurs les plus courants sont : 

- Les Vergers du Mesnil Jourdain (pommes & poire)
- EARL MAUGER à Surville (Pommes de Terre)
- La ferme des Marionnettes à Quatremare (Oeufs BIO)
- La ferme du Bois Normands (Cidre & Jus de pomme fermier)
- Maraîcher DUBOC (Criquebeuf sur Seine)
- La Pisciculture de l'Eure à Acquigny (Truite)

Nous travaillons également avec les artisans boulanger, pâtissiers et primeurs établis sur Louviers et Ecquetot