Les meilleurs accords mets & vins selon Collet Traiteur

Chez Collet Traiteur, nous croyons que l’art de la table ne se limite pas à ce qu’il y a dans l’assiette. Un bon vin, parfaitement accordé au bon plat, transforme un repas en véritable moment de plaisir. Grâce à notre sélection soignée de mets et de vins, nous vous aidons à sublimer vos réceptions, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un cocktail dînatoire ou d’un dîner d’entreprise.

Voici nos accords coups de cœur, composés à partir de notre carte traiteur et de notre cave à vins.

Apéritif raffiné & bouchées festives

Mets : Canapés gourmands, feuilletés maison, verrines de saumon fumé, mini croques à la truffe
Vin conseillé :

• Veuve Laperrière – Blanc de Blancs Brut

• Saumur Fines Bulles

Ces fines bulles apportent légèreté et fraîcheur, parfaites pour débuter sur une note élégante.

Entrées de la mer & fraîcheur iodée

Mets : Carpaccio de Saint-Jacques, crevettes citronnées, tartare de thon
Vin conseillé :

• Côte de Gascogne Ugni Colombard – Le Ponton

• Gros Manseng

Des vins blancs secs, fruités et floraux, qui relèvent délicatement la finesse des produits marins.

Viandes blanches & volailles tendres

Mets : Suprême de volaille, effiloché de canard, rôti de veau aux herbes
Vin conseillé :

• Côte de Gascogne blanc ou rosé Solorys

• Saint Nicolas de Bourgueil – La Janvrie

Le rosé pour les repas estivaux, ou un rouge léger et fruité pour garder l’équilibre avec les viandes tendres.

Viandes rouges & plats en sauce

Mets : Filet de bœuf, pièce de boucher grillée, sauce bordelaise ou poivrade
Vin conseillé :

• Saumur Champigny – Le Petit Alleu

Ce rouge du Val de Loire, souple mais structuré, s’accorde parfaitement aux viandes rouges sans alourdir.

Plateau de fromages affinés

Mets : Sélection de fromages locaux (chèvre, comté, camembert)
Vin conseillé :

• Saint Nicolas de Bourgueil (fruité et souple)

• Ou retour sur Gros Manseng pour un contraste doux et floral.

L’accord vin-fromage reste un incontournable pour prolonger les plaisirs en toute convivialité.

Desserts & douceurs

Mets : Tarte citron meringuée, entremets chocolat, fruits frais
Vin conseillé :

• Soupe de Champagne (14,30 €/L) pour l’élégance

• Mocktail des îles (6,80 €/L) pour les desserts exotiques

Une touche sucrée sans excès pour conclure avec fraîcheur.

Et pour accompagner toute la soirée ?

Forfait "Le Vin Cœur" 

Inclut :

• Vin blanc Le Ponton

• Vin rouge La Janvrie
  Servis à volonté selon le nombre de convives, idéal pour un service fluide et élégant.

Autres suggestions :

• Bar à sirops : pour petits et grands

• Citronnade maison & Eau Détox : pour les cocktails d’été

• Mojitos, Spritz, Punch ou Sangria : parfaits pour des ambiances festives

• Café, thés & infusions Comptoir Richard : pour une touche finale de réconfort