Menu "A La Folie"

Entrée froide

Saumon mi-fumé mi-cuit, tuile aux Noisettes et son Chutney de Mangue (G, L, O, P)

Saumon Gravlax, Chutney de Framboises & Pickels d'Oignon Rouge (Su, P)

Foie Gras de Canard mi-cuit, confit d’Echalote à l’Orange, Croustille de Pain aux Graines & Pain d’Epices (G)(Suppl. 4,90 €/pers)

OU Entrée chaude

Mariage de Cabillaud & Magret de Canard fumé, Sauce au Cidre servi en assiette bassin (G, L, P)

Brochette de Saint Jacques, Patate douce & jus d'Agrumes (C, L))

Thon Rouge OU Saumon snacké, Chutney de Rhubarbe au Citron vert (P)

Chaque entrée peut vous être proposée sous forme de « mise en Bouche » au tarif de 6.90 €/personne

Plat Chaud 

Tendre Suprême de Pintade, Sauce Tajine (Abricot, Citron confit, Amande) (G, L)

Filet Mignon de Porc, infusion de Rougail ( tomate, Saucisse fumée, ail & oignon) (G, Su)

Pavé d'Entrecôte mariné Chimichurri, Jus de Veau (Persil, ail, origan) (G, L, Su)

Magret de Canard servit rosé, sauce au Poivre Vert ou Sauce Cassis (G)

Filet de Cabillaud, Sauce au Yuzu (G, L, P)

Filet de Dorade à la Citronnelle & au Curry (G, L, P)

Deux garnitures sont à choisir (Voir la Carte des Garnitures p 14)

OPTION : Tour de France des Fromages et sa salade 4.90 €/pers

Sélection de Fromages au Lait cru 4 à 6 choix au buffet ou 3 choix à l'assiette (L, FàC, Mou)

Aumônière de Camembert chaud aux pommes flambés Calvados en aumônière servi chaud (G, L, Mou)

Neufchâtel au Pain d'Epices & sa touche secrète servi chaud (G, L, O, FàC, Mou)

Dessert

Gâteaux Pâtissiers

Ou Assortiment de 2 Gâteaux pâtissiers & 3 Mignardises au choix

Plaque en amande personnalisée incluse

OU Farandole de Desserts (3 Mignardises & 2 Verrines)

Option : "Gâteaux de Mariage" 

Pièce montée en choux (2 choux) ou Naked Cake (demi-part)+ 3 mignardises....2.90 €/personne

Pièce montée (4 choux) ou Naked Cake (part entière)....4.20 €/personne

Toute notre offre de dessert est disponible page 18 & 19