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Menu Arum
Entrée
Entrée Froide
Paris Brest de Saumon & sa fondue de Poireaux
Chiffonnade de Saumon fumé, crème à l’Aneth & Vodka
Assiette Basquaise (Ratatouille au piment d’Espelette, Chorizo doux & Ossau Iraty)
Verrine de Guacamole, coulis de Poivron & ses Gambas
Ou Entrée Chaude
Aumônière de Boudin blanc, Andouille & Pomme, sauce à la crème & Pommeau
Plat Chaud
Deux garnitures sont à choisir (Voir la Carte des Garniture p 13)
Cuisse de Canard confit par nos soins ou cuisinée façon Pot au feu
Filet de Poulet au Citron confit
Brochette de Porc & Oignon rouge confit, Sauce Piperade
Filet de Merlu, sauce Champagne
Fromage & sa salade
Bûche de Chèvre, Fourme d’Ambert, Camembert, Comté
Plateau de 4 Fromages au Buffet, 3 fromages choix à l’assiette
Dessert
Buffet des desserts ou service à l’assiette
(Au choix dans notre Carte des Desserts p 17, Supplément Wedding Cake +1.50 €/ pers)
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Fait maison
Produits locaux
Produits frais
Convivialité & sympathie
Satisfaction client
Professionnalisme