Nos garnitures
Chez Collet Traiteur, chaque plat principal mérite d’être sublimé par des accompagnements à la hauteur. C’est pourquoi nous vous proposons une sélection soignée, savoureuse et variée de garnitures, disponibles dans toutes nos formules incluant un plat principal, comme le méchoui, le barbecue ou les plats uniques.
Deux catégories au choix pour composer votre assiette :
1 FÉCULENT AU CHOIX :
Des recettes riches et généreuses, pensées pour plaire à tous :
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Risotto d’Épeautre au Parmesan & petits légumes (L, G)
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Écrasé de Pomme de Terre à l’Huile de Noisette (L, Fruits à coque)
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Gratin Dauphinois (L)
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Tourbillon de Pomme de Terre rôti aux senteurs du Sud
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Berceau de Pomme de Terre, Crème & Ciboulette (L)
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Crémeux de Creuzet au Beaufort et Basilic (G, L, Su)
1 LÉGUME AU CHOIX :
Des légumes sublimés dans des compositions originales et de saison :
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Purée de Patate Douce à l’Orange et Crème de Normandie (L)
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Clafoutis Asperges & Chèvre Frais (G, L, O)
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Légumes Rôtis : carotte, courgette, échalote, patate douce
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Tartelette au Parmesan, Courgette & Tomate au Thym Frais (G, L, O)
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Tatin de Tomate, Miel & Thym (G, L)
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Tagliatelles de Légumes au Courgette & Carotte
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Grappe de Tomates Cerise Confites (disponible de juin à septembre)
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Mille-Feuille de Céleri & Lait de Coco (Céleri, L, O)
Une Cuisine Maison, Savoureuse et Esthétique
Nos garnitures sont réalisées avec soin dans nos ateliers, avec une priorité donnée aux produits frais, de saison et locaux quand cela est possible. Elles sont pensées pour s’accorder parfaitement avec toutes nos viandes et plats végétariens.
